Capítulo PDF (0,17 Mb)
Compatible solo con Adobe Acrobat Reader (leer más)
Trezzi, Marco | Laureati, Monica | Pagliarini, Ella

Il consumatore celiaco e le valutazioni sensoriali dei prodotti senza glutine : un caso studio : il pane in cassetta

2008 - Firenze University Press

P. [1-7] [7]

Forma parte de

Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)