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Caporale, Gabriella | Monteleone, Erminio | Pirretti, Giuseppe | Gasperi, Flavia

Effetto dell'interazione gusto-olfatto sulla percezione dell'amaro in oli modello

2008 - Firenze University Press

P. [1-9] [9]

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Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)