Colombo Roquette, Mercedes | Piniella Corbacho, Francisco Preámbulos 2020 - Universidad de Cádiz - Servicio de Publicaciones
Colombo Roquette, Mercedes | Piniella Corbacho, Francisco Preámbulos 2020 - Universidad de Cádiz - Servicio de Publicaciones P. 8-11 Forma parte de Baelo Claudia y los secretos del Garum : atunes, ballenas, ostras, sardinas y otros recursos marinos en la cadena operativa haliéutica romana = Baelo Claudia and the secrets of Garum : tunas, whales, oysters, sardines and other marine resources in the Roman halieutic chaîne opératoire Capítulos del mismo volumen (disponibles individualmente) Preámbulos Baelo Claudia, el garum y las exposiciones arqueológicas Obtener capítulo Recuperando el garum : una década de estudios interdisciplinares Obtener capítulo De los atunes a las ballenas, sin olvidar las ostras : un acercamiento a los recursos marinos procesados en las cetariae baelonenses Obtener capítulo Artes de pesca en Baelo Claudia : una aproximación a través de su instrumental pesquero Obtener capítulo Excavaciones en la Cetaria XI y el mantenimiento de las conservas baelonenses hasta época tardorromana Obtener capítulo Una fábrica de excepcional productividad y con una producción diversificada : la Cetaria XII. Obtener capítulo De Baelo Claudia a Syracusae : piletas circulares e interacciones haliéuticas Obtener capítulo De los orígenes del Ronqueo o corte especializado de atunes : evidencias de época tardoantigua Obtener capítulo Harina de pescado y otros subproductos en Baelo Claudia : acerca de la molienda en ámbito haliéutico Obtener capítulo Arqueología del garum baelonense : reflexiones metodológicas y excepcionales hallazgos Obtener capítulo Avances en la recuperación tecnológica del garum romano : pruebas de envejecimiento en ánforas Obtener capítulo Arqueología experimental en Baelo Claudia: del laboratorio al yacimiento Obtener capítulo Arqueología experimental en Baelo Claudia: del laboratorio al yacimiento Obtener capítulo El vidrio en las fábricas pesquero-conserveras romanas, una nueva línea de investigación Obtener capítulo Consumo de garum gaditanum en el Imperio : para todos los gustos Obtener capítulo Ars culinaria gari : uso y técnica culinaria en torno a las salsas piscícolas romanas Obtener capítulo Bibliografía Obtener capítulo Mostrar más Información ISBN: 9788498288179 Permalink: http://digital.casalini.it/4924190