Colombo Roquette, Mercedes | Piniella Corbacho, Francisco Preámbulos 2020 - Universidad de Cádiz - Servicio de Publicaciones
Colombo Roquette, Mercedes | Piniella Corbacho, Francisco Preámbulos 2020 - Universidad de Cádiz - Servicio de Publicaciones P. 8-11 Fait partie de Baelo Claudia y los secretos del Garum : atunes, ballenas, ostras, sardinas y otros recursos marinos en la cadena operativa haliéutica romana = Baelo Claudia and the secrets of Garum : tunas, whales, oysters, sardines and other marine resources in the Roman halieutic chaîne opératoire Chapitres du même volume (disponibles individuellement) Preámbulos Baelo Claudia, el garum y las exposiciones arqueológicas Obtenir le chapitre Recuperando el garum : una década de estudios interdisciplinares Obtenir le chapitre De los atunes a las ballenas, sin olvidar las ostras : un acercamiento a los recursos marinos procesados en las cetariae baelonenses Obtenir le chapitre Artes de pesca en Baelo Claudia : una aproximación a través de su instrumental pesquero Obtenir le chapitre Excavaciones en la Cetaria XI y el mantenimiento de las conservas baelonenses hasta época tardorromana Obtenir le chapitre Una fábrica de excepcional productividad y con una producción diversificada : la Cetaria XII. Obtenir le chapitre De Baelo Claudia a Syracusae : piletas circulares e interacciones haliéuticas Obtenir le chapitre De los orígenes del Ronqueo o corte especializado de atunes : evidencias de época tardoantigua Obtenir le chapitre Harina de pescado y otros subproductos en Baelo Claudia : acerca de la molienda en ámbito haliéutico Obtenir le chapitre Arqueología del garum baelonense : reflexiones metodológicas y excepcionales hallazgos Obtenir le chapitre Avances en la recuperación tecnológica del garum romano : pruebas de envejecimiento en ánforas Obtenir le chapitre Arqueología experimental en Baelo Claudia: del laboratorio al yacimiento Obtenir le chapitre Arqueología experimental en Baelo Claudia: del laboratorio al yacimiento Obtenir le chapitre El vidrio en las fábricas pesquero-conserveras romanas, una nueva línea de investigación Obtenir le chapitre Consumo de garum gaditanum en el Imperio : para todos los gustos Obtenir le chapitre Ars culinaria gari : uso y técnica culinaria en torno a las salsas piscícolas romanas Obtenir le chapitre Bibliografía Obtenir le chapitre Afficher plus Informations ISBN: 9788498288179 Permalink: http://digital.casalini.it/4924190