Bibliografia 2011 - Firenze University Press P. 253-256 Fa parte di Filiera del tartufo e la sua valorizzazione in Toscana e Abruzzo Capitoli dello stesso volume (disponibili singolarmente) Presentazione Ottieni capitolo Introduzione Ottieni capitolo Gli obiettivi del progetto Ottieni capitolo Il sistema tartuficolo in Toscana e in Abruzzo Ottieni capitolo La metodologia di indagine Ottieni capitolo La raccolta del tartufo in Toscana : evoluzione del fenomeno Ottieni capitolo Indagine conoscitiva sulla figura del tartufaio Ottieni capitolo Il ruolo dell'associazionismo nella tutela del tartufo e del territorio Ottieni capitolo Toscana : le aziende di trasformazione e commercializzazione del tartufo Ottieni capitolo Toscana : il tartufo e la ristorazione Ottieni capitolo Sagre ed eventi sul tartufo Ottieni capitolo La valutazione degli investimenti nelle tartufaie coltivate Ottieni capitolo L'economia del tartufo in Abruzzo Ottieni capitolo Abruzzo : le aziende di trasformazione e commercializzazione del tartufo Ottieni capitolo Abruzzo : il tartufo e la ristorazione Ottieni capitolo Sagre ed eventi sul tartufo in Abruzzo nel 2009/2010 : visitatori ed informazioni relative agli aspetti economici Ottieni capitolo Indagine sulla tartuficoltura in Abruzzo Ottieni capitolo Le strategie di valorizzazione del tartufo Ottieni capitolo I punti di forza e di debolezza delle filiere abruzzese e toscana Ottieni capitolo Conclusioni Ottieni capitolo Bibliografia Mostra altro Informazioni Codice DOI: 10.1400/176097 Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/176097