Dalla terra alla tavola nella Valdinievole medievale

P. 15-37

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  • Saluto del Presidente dell'Ass. Culturale Buggiano Castello
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  • Saluto del Sindaco di Buggiano
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  • La cultura del pane, del vino e dell'olio : qualche parola di saluto
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  • Dalla terra alla tavola nella Valdinievole medievale
  • Cibo e paesaggio : prodotti alimentari e commercio nella Valdinievole moderna
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  • I cibi del bosco e della palude : prodotti alimentari delle Cerbaie e del Padule di Fucecchio tra Medioevo ed età moderna
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  • Olio e vino in Valdinievole in età medievale : alcuni spunti per una ricerca tutta da fare
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  • Con molto scialo di rinfreschi e paste : cibo delle feste e cibo quotidiano nel monastero di S. Marta di Borgo a Buggiano (sec. XVII-XVIII)
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  • Non si fa festa che non si distenda la tovaglia : il cibo della festa e delle tradizioni in Valdinievole
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  • Bioarcheologia e storia dell'alimentazione nella Valdinievole medievale e moderna : dagli archivi biologici alle indagini sugli isotopi stabili
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  • Conclusioni
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  • Appendice : presentazione degli Atti del convegno Ugolino da Montecatini : l'eccellenza della medicina termale nella Valdinievole tardo medievale : Buggiano Castello, 31 maggio 2014
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• Information

  DOI: 10.1400/243129

  Permalink: https://digital.casalini.it/10.1400/243129