Montanari, Massimo | Frozoni, Silvio | Mantovani, Giorgio Premessa 2002 - CLUEB P. [1-3] [3] Is part of Fra tutti i gusti il più soave... : per una storia dello zucchero e del miele in Italia. - ( Biblioteca di storia agraria medievale ; 20) Chapters from the same volume (available individually) Premessa La morale degli alimenti Get chapter Il saccarosio conquista il miele Get chapter Agro, agrodolce, dolce Get chapter Il "fiume del miele" Get chapter Capitali genovesi e terra padana Get chapter I valori della bietola nella vita rurale italiana Get chapter L'evoluzione della varietà di barbabietola da zucchero coltivate in Italia Get chapter La formazione dei tecnici dell'industria saccarifera italiana Get chapter Il miele e l'apicoltura italiana tra passato e presente Get chapter Indicazioni di lettura sulla storia dello zucchero e del miele in Italia Get chapter Il ciclo della barbabietola da zucchero Get chapter Il processo di produzione dello zucchero Get chapter Information DOI: 10.1400/34873 Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/34873