Capitolo PDF (0,11 Mb)
Consultabile solo con Adobe Acrobat Reader (scopri come)
Granitto, Pablo Miguel | Gasperi, Flavia | Endrizzi, Isabella | Biasioli, Franco

Modelli di classificazione basati sul profilo sensoriale : un modello per la media del panel o uno per ogni giudice?

2008 - Firenze University Press

P. [1-6] [6]

Fa parte di

Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)