2013 - Mimesis Edizioni
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Estetiche della degustazione
P. 111-130
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Informations
ISBN: 9788857517759
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Dans le même volume
- Introduzione
- Dimagrire in regime mediatico
- Dieta : regime del senso e dei sensi
- Cibo aptico : virtualizzazione dell'alimento nella dieta tisanoreica
- Sapore dell'insapore
- Le avventure del gusto : dai sapori all'esistenza
- Fermare il tempo : merendine e significazione
- Estetiche della degustazione
- Lo spettatore goloso e la dimensione meta-gustativa
- Alimentare le novità : mosse per una semiotica dei trend alimentari
- Il cibo dell'altro : traduzioni del codice alimentare
- La pittura al mercato : la fruttivendola di Vincezo Campi
- Il pranzo di Babele : misunderstanding nel pranzo di Babette
- Dalla brace nella padella : per una semiotica dei sistemi di cottura