Límpido y potente como un estruendo : el mezcal potosino comopatrimonio industrial y alimentario

P. 33-71

• Capítulos del mismo volumen (disponibles individualmente)

  • En la mesa, en la fiesta o en el ritual : horizontes analíticos de las bebidasy su patrimonio industrial : estudio introductorio
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  • Límpido y potente como un estruendo : el mezcal potosino comopatrimonio industrial y alimentario
  • De la Compañía Textil Hércules a la Cervecera Hércules : recuento de un cambio en la utilización del espacio industrial
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  • Patrimonio industrial cervecero de Mexicali, Baja California. Sociabilidades y valores intangibles en la frontera México-Estados Unidos
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  • Libaciones, clases trabajadoras y patrimonio industrial : sociabilidades en los espacios de consumo público de bebidas alcohólicas
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  • Articulación entre procesos artesanales e industriales : la producción de vino artesanal en Parras, Coahuila
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  • Análisis del espacio arquitectónico-productivo en la industria vitivinícola del Valle de Guadalupe, en Baja California
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  • Patrimonio industrial cafetalero de Chiapas : la ex finca Santo Domingo
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• Información

  ISBN: 9786072629332

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