Percorsi di valorizzazione sostenibile del patrimonio culturale e promozione turistica : la disciplina degli itinerari enogastronomici per lo sviluppo dei territori

Il presente contributo si propone di ricostruire la disciplina degli itinerari enogastronomici, attraverso l'analisi delle fonti regionali, nazionali ed europee per ricostruirne le principali questioni applicative e le prospettive. Come si dirà, gli itinerari eno-gastronomici e più in generale quelli culturali possono diventare un importante strumento di valorizzazione e sviluppo locale, poiché sono in grado di mettere insieme pubblico e privato, turismo, paesaggio e patrimonio culturale. [Testo dell'editore].

This contribution aims at exam the food and wine routes' discipline, through the analysis of regional, National and european sources, to observe their main issues and perspectives. As will be said, cultural routes in general can become important tools for cultural heritage's enhancement and sustainable tourism with a special view to local development. The author claims cultural routes bring together the public administration and the private subjects, the landscape, the tourism and the cultural heritage. [Publisher's text].