Niveau d'application du Haccp e du ISO 9000 dans la charcuterie au Mexique

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• Capítulos del mismo volumen (disponibles individualmente)

  • Intégration et complexité du système agroalimentaire dans le nouveau millenium
  • Adresse du Président fondateur de l'AIEA2
  • Avant propos
  • Prospective agroalimentaire: quelques jalons pour 2010
  • Perspectives se l'élargissement dans le système agroalimentaire des CEEC
  • Les perpsectives de l'Amérique Latine dans les politiques alimentaires
  • Les marchés de l'Est. Implications courantes et aspiration à long terme
  • Structure économique et sociale du secteur agricole chinois
  • Commerce électronique et système agroalimentaire
  • Innovation et sécurité alimentaire
  • Efficience et innovation des systèmes agroalimentaires locaux italiens dans le marché global
  • Innovation technologique dans les firmes agroalimentaires: l'évaluation de ses effets sur l'emploi
  • Commerce électronique: problèmes et opportunitées pour quelques produits locaux typiques du Sud de l'Italie
  • Politiques agricoles et économiques, les effets sur la sécurité alimentaire: le cas du Venezuela
  • La gestion du commerce de légumes frais entre l'Afrique et l'Angleterre
  • La compétitivité du Brésil et de l'Argentine sur les marchés internationaux du soja sera-t-elle durable?
  • Restructuration agro-industrielle au Venezuela et équipement agricole des aliments. Les cas de l'industrie agroalimentaire des gras et des huiles
  • Mondialisation et produits traditionnels méditerranéens
  • Technologies de l'information pour le développement rural: opportunités et défis
  • Un excercice de prospective stratégique. Quels avenirs pour la filière héveicole?
  • Est-ce que la Romanie est un partenaire puissant dans l'élargissement de l'Union Européenne
  • Exploration des mesures de bénits concurrentielles des politiques d'étiquetage sur les caractéristiques de sécurité alimentaire: aspets théoriques
  • Evaluation du prix de la sécurité alimentaire: une approche en série temporelle
  • Sécurité alimentaire et crise de la dioxine en Belgique
  • Réflexions sur le rôle des instituctions dans le contrôle du risque alimentaire dans les pays développés
  • La traçabilité dans les filières fruits et légumes: état des lieux, nouveaux outils et perspectives
  • Traçabilité et sécurité du riz
  • Un cas d'étude sur le système de traçabilité dans la filière des fruits et légumes
  • Gérer la crise de la securité alimentaire: les implications managériales et politiques, le cas de la Grèce
  • Les réponses aux préoccupations de santé des consommateurs: quelles perpsectives?
  • L'argument de la santé peut-il influencer la consommation du vin en France?
  • Le développement dans le rôle du jus d'orange dans les critères de consommation au nouveau millenium
  • Impact de l'application des normes internationales sur la sécurité alimentaire
  • Sécurité alimentaire en Afrique: le cas de la République Démocratique du Congo
  • Changements dans la demande alimentaire au Mozambique: le rôle du secteur du riz
  • Sécurité alimentaire, commerce régional et sauvegarde alimentaire en Asie centrale. Des cas d'études de la Republique du Kyrgyz et du Kazakhistan
  • Sécurité alimentaire et compétitivité sous l'incidence de la transition
  • Les stratégies communautaires de sécurité alimentaire: une alternative pour les groupes de la population à faible revenu dans les pays du sud?
  • Inégalité rurale et urbaine des critères de la consommation alimentaire en Roumanie
  • Les aliments fonctionnels: le nouveau paradigme alimentaire? Quelques réflexions du point de vue d'un pays du sud
  • Analyse des coûts et revenus de l'application Haccp dans les abattoirs industriels mexicains
  • Niveau d'application du Haccp e du ISO 9000 dans la charcuterie au Mexique
  • Est-ce que les consommateurs perçoivent les organismes génétiquement modifiés comme une menace à la sécurité alimentaire?
  • Enjeux, déterminants et perspectives de l'opposition aux OGM en France et en Europe
  • GMOs et conséquences sociales au Mexique
  • Agro-biotechnologie dans la chaîne alimentaire et structure légale: développements actuels et perspectives futures en Europe et aux Etats Unis
  • L'économie politique du mais transgénique au Brésil
  • Vers un renouveau de la notion de filière? Le cas du soja non OGM au Brésil
  • Approches réglementaires comparées de la dissémination d'OGM. Les cas des États-Unis et de l'Union européenne
  • Les ressources humaines au service de la qualité: une approche culturaliste du management de la qualité totale
  • Les ressources physiques et humaines et l'adoption de nouvelles technologies dans l'industrie agricole sur petite échelle
  • L'interaction de l'industrie agricole roumaine et facteurs de la croissance du GDP agricole
  • Identification et analyse des systèmes agroalimentaires dans les petits pays de la Caraïbe
  • Les tendances de la qualité du lait remplacent l'industrie dans la région de Los Altos De Jalisco au Mexique
  • Filière, Canal logistique et supply chain
  • Le système agroalimentaire et le paradoxe de la transition dans les secteurs de la viande et du lait
  • L'impacte de l'accord commercial sur la politique agroalimentaire roumaine pendant la période de transition
  • Pauvreté rurale et vision du welfare
  • Le secteur du sucre en Roumanie - Un déclin difficilment réversible?
  • Le marché du vin roumain améliore l'offre de l'Union Européenne
  • Auteurs
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  Código DOI: 10.1400/32729

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