PDF c Capítulo Bassoli, Angela | Borgonovo, Gigliola [et al.]. | Pagliarini, Ella I sapori coreani spiegati agli italiani : un esperimento di pranzo didattico sui concetti di umami e kokumi 2008 - Firenze University Press Forma parte de Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)
