Artusi, Pellegrino

A tavola con gli Artusi : 120 anni dopo : La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene : i migliori piatti abbinati a divagazioni e aneddoti di vita fiorentina

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Erbaggi e legumi

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Piatti di pesce

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Tramessi

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Fritti

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Paste e pastelle

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Principii, salse e uova

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Il menù delle feste : ricette della tradizione per Natale e l'Anno Nuovo

2011 - Interlinea

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Arrosti

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Umidi

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2011 - Mauro Pagliai Editore

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, 1891

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Best seller italiani, 1861-1946

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Minestre

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Prefazio

Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene : manuale pratico per le famiglie : 790 ricette : igiene, economia, buon gusto

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Spiegazione di voci che, essendo del volgare toscano, non tutti intenderebbero

Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene : manuale pratico per le famiglie : 790 ricette : igiene, economia, buon gusto

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Brodi, gelatina e sughi

Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene : manuale pratico per le famiglie : 790 ricette : igiene, economia, buon gusto

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Minestre

Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene : manuale pratico per le famiglie : 790 ricette : igiene, economia, buon gusto

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Uova

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Paste e pastelle

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Artusi, Pellegrino, 1820-1911

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene : manuale pratico per le famiglie : 790 ricette : igiene, economia, buon gusto