Kapitel PDF (0,13 Mb)
Nur mit Adobe Acrobat Reader kompatibel (lesen Sie mehr)
Moneta, Elisabetta | Comendador, F. Javier | Sinesio, Fiorella | Peparaio, Marina

Approccio metodologico per la misura della qualità organolettica della mozzarella di bufala campana DOP e la stima della relativa variabilità

2008 - Firenze University Press

P. [1-8] [8]

Ist Teil von

Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)