La "transformation" de la materia del pesce

P. 495-536

• Capitoli dello stesso volume (disponibili singolarmente)

  • Avertissement
    Ottieni capitolo
  • Introduction
    Ottieni capitolo
  • Introduction
    Ottieni capitolo
  • La lagune, berceau de la materia del pesce
    Ottieni capitolo
  • Des espèces lagunaires aux poissons de l'Adriatique : la politique halieutique vénitienne tournée vers le large
    Ottieni capitolo
  • Quand le poisson arrive en ville : contrôles et distribution de la mer à l'étal
    Ottieni capitolo
  • La fin de vie du poisson : quand les vendeurs rencontrent les consommatrices et consommateurs
    Ottieni capitolo
  • Des circuits de ravitaillement clos?
    Ottieni capitolo
  • Introduction
    Ottieni capitolo
  • Un monde de communautés
    Ottieni capitolo
  • Les compravendi pesce, la corporation de la materia del pesce
    Ottieni capitolo
  • Des collectifs à l'individu : la figure du pêcheur vénitien
    Ottieni capitolo
  • Un monde exclusivement masculin?
    Ottieni capitolo
  • Introduction
    Ottieni capitolo
  • La Giustizia Vecchia, magistrature de la materia del pesce
    Ottieni capitolo
  • La materia del pesce, entre "sagesse publique" et expertise profane
    Ottieni capitolo
  • La "transformation" de la materia del pesce
  • Conclusion : des membres du popolo dans la politique locale, une exception vénitienne?
    Ottieni capitolo
  • Conclusion générale
    Ottieni capitolo
  • Glossaire
    Ottieni capitolo
  • Annexes
    Ottieni capitolo
  • Bibliographie
    Ottieni capitolo
  • Remerciements
    Ottieni capitolo
  • Liste des illustrations
    Ottieni capitolo

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• Informazioni

  Codice DOI: 10.1400/289518

  Permalink: https://digital.casalini.it/10.1400/289518