Puddu, Paolo Storia del caffè 2002 - CLUEB P. [1-6] [6] Fait partie de Conoscenza del cibo : dalla preistoria ai cibi di Frankenstein Chapitres du même volume (disponibles individuellement) Introduzione Obtenir le chapitre A pranzo con la preistria Obtenir le chapitre L'alimentazione nelle grandi cvilità protostoriche Obtenir le chapitre Gli arabi e le regole alimentari dell'Islam Obtenir le chapitre Industri e diete vegetariane Obtenir le chapitre Celeste impero e Sol levante Obtenir le chapitre La cultura del cibo nell'antica Grecia Obtenir le chapitre I branchetti etruschi Obtenir le chapitre frugalità latina e triclini romani Obtenir le chapitre La carne dei barbari Obtenir le chapitre Vichinghi e normanni Obtenir le chapitre Origini del Cristianesimo e digiuno ascetico Obtenir le chapitre Fame e crapula nel medio evo Obtenir le chapitre Le ostentazioni della tavola nell'Età dell'Oro Obtenir le chapitre Giunsero dalle Americhe navi cariche di..... Obtenir le chapitre Le innovazioni del Settecento Obtenir le chapitre Il dominio gastronomico di Francia nell'800 (ma l'Italia non fu seconda) Obtenir le chapitre Cucina regionale e cucina stravagante del 900 Obtenir le chapitre I cibi del dottor Frankenstein Obtenir le chapitre La strana vicenda delle mucche e delle pecore pazze Obtenir le chapitre L'alimentazione agli albori del 3º Millennio Obtenir le chapitre Alimentazione e nutizione dall'empirismo alla scienza Obtenir le chapitre Mangiare in musica e musica per mangiare Obtenir le chapitre Signori viaggiatori, pronto si mangia Obtenir le chapitre In taverna con malfattori e cospiratori Obtenir le chapitre Ritualità e simbologia del cibo Obtenir le chapitre Grasso è bello, ma anche il magro non è da meno Obtenir le chapitre Storia dei cereali Obtenir le chapitre Storia del pane Obtenir le chapitre Storia della pasta Obtenir le chapitre Olio, d'oliva e di semi vari Obtenir le chapitre Storia della vite e del vino Obtenir le chapitre Storia della birra Obtenir le chapitre Storia dei distillati Obtenir le chapitre Storia del latte e dei latticini Obtenir le chapitre Storia della carne Obtenir le chapitre Storia del maiale, re della bassa Obtenir le chapitre Storia del pollame Obtenir le chapitre Storia del pesce Obtenir le chapitre Ortaggi, funghi ed altre storie Obtenir le chapitre Storia della frutta Obtenir le chapitre Storia dei frutti del nuovo mondo Obtenir le chapitre Storia delle spezie Obtenir le chapitre Storia del sapore dolce Obtenir le chapitre Sale, sodio ed altri ioni Obtenir le chapitre Storia del cioccolato Obtenir le chapitre La storia del te Obtenir le chapitre Storia del caffè La curiosa storia delle vitamine Obtenir le chapitre Come dessert Obtenir le chapitre Il priplo del pianeta gastrnomico Obtenir le chapitre Bibliografia essenziale Obtenir le chapitre Informations Code DOI : 10.1400/34261 Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/34261