Puddu, Paolo Storia del caffè 2002 - CLUEB P. [1-6] [6] Is part of Conoscenza del cibo : dalla preistoria ai cibi di Frankenstein Chapters from the same volume (available individually) Introduzione Get chapter A pranzo con la preistria Get chapter L'alimentazione nelle grandi cvilità protostoriche Get chapter Gli arabi e le regole alimentari dell'Islam Get chapter Industri e diete vegetariane Get chapter Celeste impero e Sol levante Get chapter La cultura del cibo nell'antica Grecia Get chapter I branchetti etruschi Get chapter frugalità latina e triclini romani Get chapter La carne dei barbari Get chapter Vichinghi e normanni Get chapter Origini del Cristianesimo e digiuno ascetico Get chapter Fame e crapula nel medio evo Get chapter Le ostentazioni della tavola nell'Età dell'Oro Get chapter Giunsero dalle Americhe navi cariche di..... Get chapter Le innovazioni del Settecento Get chapter Il dominio gastronomico di Francia nell'800 (ma l'Italia non fu seconda) Get chapter Cucina regionale e cucina stravagante del 900 Get chapter I cibi del dottor Frankenstein Get chapter La strana vicenda delle mucche e delle pecore pazze Get chapter L'alimentazione agli albori del 3º Millennio Get chapter Alimentazione e nutizione dall'empirismo alla scienza Get chapter Mangiare in musica e musica per mangiare Get chapter Signori viaggiatori, pronto si mangia Get chapter In taverna con malfattori e cospiratori Get chapter Ritualità e simbologia del cibo Get chapter Grasso è bello, ma anche il magro non è da meno Get chapter Storia dei cereali Get chapter Storia del pane Get chapter Storia della pasta Get chapter Olio, d'oliva e di semi vari Get chapter Storia della vite e del vino Get chapter Storia della birra Get chapter Storia dei distillati Get chapter Storia del latte e dei latticini Get chapter Storia della carne Get chapter Storia del maiale, re della bassa Get chapter Storia del pollame Get chapter Storia del pesce Get chapter Ortaggi, funghi ed altre storie Get chapter Storia della frutta Get chapter Storia dei frutti del nuovo mondo Get chapter Storia delle spezie Get chapter Storia del sapore dolce Get chapter Sale, sodio ed altri ioni Get chapter Storia del cioccolato Get chapter La storia del te Get chapter Storia del caffè La curiosa storia delle vitamine Get chapter Come dessert Get chapter Il priplo del pianeta gastrnomico Get chapter Bibliografia essenziale Get chapter Information DOI: 10.1400/34261 Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/34261