Marone, Enrico | Scozzafava, Gabriele Introduzione 2011 - Firenze University Press P. 3-6 Forma parte de Filiera del tartufo e la sua valorizzazione in Toscana e Abruzzo Capítulos del mismo volumen (disponibles individualmente) Presentazione Obtener capítulo Introduzione Gli obiettivi del progetto Obtener capítulo Il sistema tartuficolo in Toscana e in Abruzzo Obtener capítulo La metodologia di indagine Obtener capítulo La raccolta del tartufo in Toscana : evoluzione del fenomeno Obtener capítulo Indagine conoscitiva sulla figura del tartufaio Obtener capítulo Il ruolo dell'associazionismo nella tutela del tartufo e del territorio Obtener capítulo Toscana : le aziende di trasformazione e commercializzazione del tartufo Obtener capítulo Toscana : il tartufo e la ristorazione Obtener capítulo Sagre ed eventi sul tartufo Obtener capítulo La valutazione degli investimenti nelle tartufaie coltivate Obtener capítulo L'economia del tartufo in Abruzzo Obtener capítulo Abruzzo : le aziende di trasformazione e commercializzazione del tartufo Obtener capítulo Abruzzo : il tartufo e la ristorazione Obtener capítulo Sagre ed eventi sul tartufo in Abruzzo nel 2009/2010 : visitatori ed informazioni relative agli aspetti economici Obtener capítulo Indagine sulla tartuficoltura in Abruzzo Obtener capítulo Le strategie di valorizzazione del tartufo Obtener capítulo I punti di forza e di debolezza delle filiere abruzzese e toscana Obtener capítulo Conclusioni Obtener capítulo Bibliografia Obtener capítulo Información Código DOI: 10.1400/176066 Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/176066