Marone, Enrico | Scozzafava, Gabriele Introduzione 2011 - Firenze University Press P. 3-6 Forma parte de Filiera del tartufo e la sua valorizzazione in Toscana e Abruzzo Área de trabajo Cita preview Capítulos del mismo volumen (disponibles individualmente) Presentazione Introduzione Gli obiettivi del progetto Il sistema tartuficolo in Toscana e in Abruzzo La metodologia di indagine La raccolta del tartufo in Toscana : evoluzione del fenomeno Indagine conoscitiva sulla figura del tartufaio Il ruolo dell'associazionismo nella tutela del tartufo e del territorio Toscana : le aziende di trasformazione e commercializzazione del tartufo Toscana : il tartufo e la ristorazione Sagre ed eventi sul tartufo La valutazione degli investimenti nelle tartufaie coltivate L'economia del tartufo in Abruzzo Abruzzo : le aziende di trasformazione e commercializzazione del tartufo Abruzzo : il tartufo e la ristorazione Sagre ed eventi sul tartufo in Abruzzo nel 2009/2010 : visitatori ed informazioni relative agli aspetti economici Indagine sulla tartuficoltura in Abruzzo Le strategie di valorizzazione del tartufo I punti di forza e di debolezza delle filiere abruzzese e toscana Conclusioni Bibliografia Información Código DOI: 10.1400/176066 Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/176066