Primi : bodi, minestre e zuppe

P. [1-30] [30]

• Capítulos del mismo volumen (disponibles individualmente)

  • Presentazione della collana Italia in tavola
  • Introduzione
  • Antipasti : pane, focacce, pizze
  • Antipasti : salumi
  • Antipasti : sfizi caldi e freddi
  • Salse e sughi
  • Primi : pasta fresca
  • Primi : bodi, minestre e zuppe
  • Primi : riso e risotti, polente e gnocchi
  • Secondi : pesci, crostacei e molluschi
  • Secondi : Chiocciole, lumache e rane
  • Secondi : carni bovine, maiale, cavallo
  • Secondi : pollame e coniglio
  • Secondi : agnello, castrato, montone, capra e capretto
  • Secondi : selvaggina
  • Secondi : interiora e frattaglie
  • Secondi : intermezzi, uove e fritti
  • Contorni
  • Conserve
  • Formaggi
  • Dolci : creme e budini
  • Dolci : biscotti e dolcetti
  • Dolci : gelatine, gelo, glasse
  • Dolci : gelati, granite, semifreddi, sorbetti, spumoni
  • Dolci : caramelle, confettini, torroni
  • Dolci : dolci sformati
  • Dolci : ciambelle, crostate, paste base torte
  • Dolci : dolci fritti, frittelle, panzerotti, sfinci
  • Dolci : dolci delle feste
  • Frutta : confetture, marmellate, mostarde, sciroppi
  • Bevande : vini bianchi
  • Bevande : vini rosati
  • Bevande : vini rossi
  • Bevande : vini frizzanti, spumanti, dolci, passiti e liquorosi
  • Bevande : liquori, rosoli, sciroppi e vini particolari
  • Bibliografia
• Información

  Código DOI: 10.1400/127094

  Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/127094