Il paradosso : l'antica biotecnologia del lievito naturale per fronteggiare l'emergenza dell'intolleranza al glutine

P. 396-412

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  • Consiglio Accademico ; Elenco degli Accademici
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  • La nuova Politica Agricola Comune 2014-2020 : riflessi sulle scelte strategiche delle imprese agricole italiane
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  • Il tartufo : biologia e gastronomia (Sintesi)
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  • I funghi micorrizici destinati all'alimentazione umana (Sintesi)
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  • Valorizzazione dell'olivicoltura in Sicilia (Sintesi)
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  • Amaranto : pseudocereale dai molteplici utilizzi : prove di adattabilità in Toscana e prospettive di mercato
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  • Gli pseudocereali : valore nutritivo e prospettive di impiego nei prodotti gluten-free (Sintesi) ; Prospettive di mercato degli alimenti a base di pseudocereali nell'esperienza della FG (Sintesi) ; Plants volatiles : from ecology to exploitation (Sintesi) ; Scelte strategiche per l'olivicoltura salentina nella realtà globale (Sintesi) ; Lo zoo di carta delle Accademie italiane (Sintesi) ; La piattaforma ampelografica siciliana (Sintesi)
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  • Le nuove frontiere della difesa delle piante dagli organismi nocivi (Sintesi) ; Recenti acquisizioni analitiche e normative per la definizione della qualità e purezza delle sostanze grasse alimentari (Sintesi) ; Europa per immagini (Sintesi)
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• Informationen

  DOI: 10.1400/226647

  ISSN: 2239-7248

  Permalink: https://digital.casalini.it/10.1400/226647