Le spezie e i profumi in cucina (Sintesi)

P. 605-605

• Articoli dello stesso fascicolo (disponibili singolarmente)

  • Consiglio Accademico
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  • Elenco degli accademici
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  • Il sistema agroalimentare italiano dopo la PAC.
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  • Dai prodotti agricoli primari ai consumatori : i percorsi della storia (Pubblicato a parte)
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  • Arcangelo Scacchi : un poliedrico naturalista (Sintesi)
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  • Quale futuro per l'agricoltura italiana dopo la riforma della PAC? : (Sintesi)
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  • Presentazione del volume : Lineamenti di storia della cartografia italiana
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  • Come cambia la difesa della vite : esperienze in Toscana
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  • Presentazione del volume : Fave e favelli (Sintesi)
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  • From phylogenetics to associaton genetic : apricot an interesting case study for Prunus species (Sintesi)
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  • Il mandorlo (Sintesi)
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  • Biotecnologie microbiche del futuro : idrogeno e metano da residui dell'industria alimentare (Pubblicato a parte)
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  • Presentazione del volume : Genetica
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  • Una breve storia della genetica e della sua espansione centennale
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  • Terre di Toscana : Pistoia e dintorni (Sintesi)
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  • I legumi : tradizione, coltivazione, aspetti nutrizionali e salutistici (Sintesi)
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  • La produzione di grano duro per pasta di qualità tutta italiana (Sintesi)
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  • Riso (Sintesi)
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  • La dieta si fa contando i passi (Sintesi)
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  • Agricoltura, alimentazione e salute : le sfide dell'agroalimentare pugliese (Sintesi)
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  • Sistemi agricoli ad Alto Valore Naturale : tutela della biodiversità e sviluppo rurale (Sintesi)
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  • PAC 2014/2020 : ruolo, organizzazione e obiettivi dell'olivicoltura pugliese (Sintesi)
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  • La filiera lattiero-casearia in Sicilia (Sintesi)
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  • Presentazione del volume : Vincenzo Ricasoli (1814-1891), patriota, soldato e agricoltore in Maremma
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  • Gli alimenti anticancro (Sintesi)
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  • Riso e risicoltura veneta (Sintesi) ; Evoluzione della specie riso sotto il profilo agronomico e alimentare
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  • Produrre di più con meno risorse energetiche (Sintesi)
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  • Il ruolo della ricerca nell'olivicoltura spagnola (Sintesi)
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  • Piante Officinali (Sintesi)
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  • Giuseppe Verdi Agricoltore
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  • L'Euro e le sue problematiche in Italia
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  • Forme e rappresentazioni della natura e del pensiero (Sintesi)
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  • Istituto Nazionale di Economia Agraria : una missione moderna per una Istituzione antica
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  • L'innovazione organizzativa per la competitività dell'agricoltura italiana : il sostegno delle politiche europee (Sintesi)
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  • Tesori del Mediterraneo : agrumi e chiese rupestri (Sintesi)
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  • Il giardino delle rose di Villa Larocca (Sintesi)
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  • Irrazionali danni da fauna selvatica all'agricoltura e all'ambiente
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  • Il Giardino delle Rose (Sintesi)
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  • XXI anniversario dell'atto dinamitardo in via dei Georgofili
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  • Sicurezza del lavoro in agricoltura e nella circolazione stradale tra obblighi di legge ed esigenza di tutela
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  • Infinite gocce d'oro (Sintesi)
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  • Presentazione del volume : Il Paesaggio zootecnico italiano
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  • Sismondi cittadino europeo
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  • Il kiwi in Calabria : realtà e prospettive (Sintesi)
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  • Workshop : Smart solutions from the Plant Kingdom : beyond the animal models - Second Edition (Sintesi)
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  • Bioeconomia e foreste, per la sicurezza alimentare e ambientale (Sintesi)
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  • Plasticità fenotipica : cambiamenti nello sviluppo, crescita e accumulo di metaboliti primari e secondari in piante di interesse agrario, come risposta a variazioni ambientali
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  • Il costo della non scienza in agricoltura : il rigetto delle colture transgeniche in Italia e in Europa (Sintesi)
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  • L'agricoltura e i nuovi programmi di sviluppo rurale 2014-2020 (Sintesi) ; Scienza, impresa e finanza nel futuro globale
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  • Uno sguardo sul Made in Italy dei prodotti agricoli e manufatturieri di qualità : il trauma della sofisticazione
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  • Biotecnologie, alimentazione e ambiente : tra identità e sfida innovativa (Sintesi)
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  • Il vivaismo pistoiese tra innovazione, mercato e territorio
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  • Il monitoraggio costiero mediterraneo : problematiche e tecniche di misura (Sintesi)
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  • Verso l'Etna : un percorso di conoscenza e valorizzazione (Sintesi)
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  • Le politiche di sviluppo rurale nelle regioni italiane nordoccidentali (Sintesi)
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  • I Giardini di Pomona (Sintesi)
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  • Presentazione del volume : Un alimento della tradizione carrarese : il lardo di Colonnata
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  • Il Giardino in Tavola (Sintesi)
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  • Il Progetto RHEA : risultati e acquisizioni (Sintesi)
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  • Come valorizzare il Made in Italy nel settore viticoloenologico (Sintesi)
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  • Mediterraneo : il nostro mare tra ricchezza, storia ed emergenze ambientali (Sintesi)
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  • Il pecorino toscano e sardo : due esperienze a confronto in terra di Siena (Sintesi)
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  • Recenti acquisizioni sulla filiera produttiva del Fico (Sintesi)
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  • La Qualità attraverso la filiera alimentare per la garanzia della sicurezza e della soddisfazione del consumatore
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  • Biodiversità agraria di Puglia : fruttiferi, olivo, vite, ortaggi, cereali, legumi... : la ricchezza della nostra Terra (Sintesi)
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  • L'importanza degli acidi grassi ω3 nella dieta (Sintesi)
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  • Presentazione del volume : Entomologia applicata (Sintesi)
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  • Presentazione del volume : Il Chianti nelle fotografie di Elio Conti (Sintesi)
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  • I formaggi siciliani di tradizione : il Maiorchino, il Piacentinu, la Tuma Persa, il Fiore Sicano, il Ficu di Capra 'Nturcina (Sintesi)
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  • Verso Pompei : l'Agricoltura dell'epoca nella storia e nelle immagini (Sintesi)
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  • Le piante officinali e aromatiche (Sintesi)
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  • Insetti utili : miele, seta e usi alimentari (Sintesi)
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  • Frutti Antichi del Molise (Sintesi)
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  • Multifunzionalità dell'impresa agricola ed equivoci sull'agroalimentare : la PAC snaturata
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  • Futuro dell'allevamento da latte in Val Padana (Sintesi)
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  • The rebirth of Sicily's wine culture (Sintesi)
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  • Le api e l'impollinazione delle piante (Sintesi)
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  • Piante straordinarie : il melograno : storia, coltivazione, proprietà salutistiche, bellezza, benessere (Sintesi)
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  • Valorizzazione della vitivinicoltura del Consorzio di Montecucco (Sintesi)
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  • Un giardino medievale oggi
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  • Presentazione del volume : Scritti Meridionali (Sintesi)
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  • Le spezie e i profumi in cucina (Sintesi)
  • Consegna del Pegaso d'Oro a Franco Scaramuzzi
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  • Aspettando Expo 2015 : delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione : storia di fame e di carestie : studi, ricerche e mezzi per rimediarvi (secoli XVIII-XX) (Pubblicato a parte)
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  • Gli OGM : a che punto di vista giuridico siamo?
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  • L'Olivo e l'Olio di Oliva come mezzo di valorizzazione del territorio toscano e della sua arte (Pubblicato a parte)
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  • Presentazione del volume : Giovanni Lamioni : la mia Maremma - un modello possibile per l'Italia
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  • Dieta Mediterranea : olio extra vergine di oliva di Puglia : qualità, salute, gusto (Sintesi)
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  • Importanza dei Chirotteri per l'agricoltura e la selvicoltura
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  • Presentazione del volume : Donne e lavoro nella letteratura italiana di fine Ottocento (Sintesi)
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  • Agroenergia : scelte coerenti e soluzioni sbagliate
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  • I Contratti di Fiume per la sicurezza idraulica della Toscana (Sintesi)
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  • Presentazione del volume : Natale in famiglia
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  • Il governo dell'acqua : ambiente naturale e ambiente costruito
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  • L'olio di oliva, salute e salute orale : tra scienza e tradizione (Sintesi)
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  • Le innovazioni genetiche che stanno cambiando la frutticoltura
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  • Premio Laura Bacci 2013 (Sintesi)
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  • Prodotti a Denominazione di Origine : fattore di competitività e qualità : i formaggi (Pubblicato a parte)
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  • Batteri vascolari fitopatogeni trasmessi da insetti (Pubblicato a parte)
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  • La ricerca scientifica fra crescita e sviluppo (Sintesi)
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  Codice DOI: 10.1400/237028

  ISSN: 2239-7248

  Permalink: https://digital.casalini.it/10.1400/237028