Artusi, Luciano | Artusi, Ricciardo Antipasti 2011 - Polistampa P. 29-42 Fa parte di A tavola con gli Artusi : 120 anni dopo : La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene : i migliori piatti abbinati a divagazioni e aneddoti di vita fiorentina Capitoli dello stesso volume (disponibili singolarmente) Presentazione Ottieni capitolo A chi legge Ottieni capitolo L'antenato Pellegrino Artusi Ottieni capitolo Il conferimento della Cittadinanza Onoraria Ottieni capitolo La tavola, il letto e la casa Ottieni capitolo Il galateo dell'Ottocento Ottieni capitolo Antipasti Primi piatti Ottieni capitolo Secondi piatti Ottieni capitolo Contorno e companatico Ottieni capitolo Pasticceria Ottieni capitolo Minestre Ottieni capitolo Principii, salse e uova Ottieni capitolo Paste e pastelle Ottieni capitolo Fritti Ottieni capitolo Tramessi Ottieni capitolo Umidi Ottieni capitolo Erbaggi e legumi Ottieni capitolo Piatti di pesce Ottieni capitolo Arrosti Ottieni capitolo Pasticceria Ottieni capitolo Indice delle pietanze Ottieni capitolo Indice delle curiosità Ottieni capitolo Informazioni Codice DOI: 10.1400/169790 Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/169790