Vecchioni, Federico Premessa 2010 - Mauro Pagliai Editore P. [1-3] [3] Fa parte di Mangi chi può : meglio, meno e piano : l'ideologia di Slow food. - ( Arare ; 1) Workspace Cita Leggi Online Capitoli dello stesso volume (disponibili singolarmente) Premessa Introduzione Che cos'è Slow Food Le origini e la contrapposizione al fast food Slow Food e la controcultura Ghiottoneria e sensi di colpa Il cibo Gastronomia e scienza Agricoltura naturale, industriale, tradizionale Sostenibilità e critica della crescita Un nuovo tipo di sviluppo L'invenzione della tradizione e l'oblio della storia L'uomo nuovo Il cibo e l'impegno L'ideologia di Slow Food Bibliografia Informazioni Codice DOI: 10.1400/159416 Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/159416