Armonizzazione legislativa e prodotti di qualità: il caso della sostituzione del burro di cacao nei prodotti al cioccolato

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• Articoli dello stesso fascicolo (disponibili singolarmente)

  • Presentazione
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  • Cosa c'è di nuovo nei rapporti fra industria e consumatore
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  • Un nuovo strumento scientifico per la valorizzazione dei prodotti alimentari di qualità
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  • La coltura del nespolo del Giappone in Sicilia tra il campo e la mensa
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  • Armonizzazione legislativa e prodotti di qualità: il caso della sostituzione del burro di cacao nei prodotti al cioccolato
  • La Valle d'Aosta tra agroalimentare e turismo
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  • Un'analisi del consumo alimentare in Italia: profili di espansione sui mercati esteri e strumenti finanziari di sostegno e copertura
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  • Lo smaltimento dei reflui in allevamenti bovini e suini della provincia di Parma: alcune considerazioni tecnico-economiche
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  • Dinamica del consumo e localizzazione spaziale del dettaglio
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• Informazioni

  Codice DOI: 10.1400/61528

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