La revalorización del queso de poro de Balancán, región de origen, mediante una ruta agroalimentaria

P. 249-271

• Chapitres du même volume (disponibles individuellement)

  • Territorios en movimiento y sistemas agroalimentarios localizados (Sial)
  • El momento territorial
  • Dinámicas culturales/dinámicas territoriales : Los Sial en movimiento
  • Sial, comportamiento de la demanda y nuevas formas de consumo en América Latina : un planteamiento desde un punto de vista económico
  • Sistemas agroalimentarios localizados (Sial) en América Latina : de un concepto geográfico a la gestión territorial con enfoque Sial
  • Información para la gobernanza y el desarrollo de sistemas agroalimentarios localizados
  • Innovación social, Sial y desarrollo local : el caso de la organización de mujeres indígenas nñähñús productoras de queso en San Pedro Capula, Hidalgo
  • Los Sial y las dinámicas de la gobernanza territorial
  • La Ruta del Nopal : patrimonio agroalimentario en movimiento y sus efectos sociales en el suelo rural de la Ciudad de México
  • Gobernanza y territorialidad campesina : los nopaleros de Milpa Alta
  • La paradoja del proceso de valorización del queso chihuahua
  • La revalorización del queso de poro de Balancán, región de origen, mediante una ruta agroalimentaria
  • ¿Gobernanza? : adaptaciones y organización en la producción de berries en Michoacán
  • El papel de la religiosidad popular como patrimonio cultural intangible en las dinámicas de gobernanza y desarrollo social : los casos de Tlaxcala, Morelos, y Michoacán, México
• Informations

  ISBN: 9786078450534

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