Faugeron, Fabien, 1971- Introduction 2014 - École Française de Rome P. 1-13 Fait partie de Nourrir la ville : ravitaillement, marchés et métiers de l'alimentation à Venise dans les derniers siècles du Moyen Âge. - ( Bibliothèque des écoles françaises d'Athènes et de Rome ; fascicule 362) Chapitres du même volume (disponibles individuellement) Couverture ; Frontispice ; Préface ; Remerciements ; Abréviations ; Poids et mesures Obtenir le chapitre Introduction Mise en place et évolution des administrations annonaires (XIIe-XVe siècles) Obtenir le chapitre Ravitaillement alimentaire et finances publiques (XIIIe-XVe siècles) Obtenir le chapitre L'approvisionnement vénitien entre public et privé (XIIIe-XVe siècles) Obtenir le chapitre Une économie-monde : provenances et itinéraires de l'approvisionnement vénitien Obtenir le chapitre Quelques aspects du commerce d'importation alimentaire Obtenir le chapitre Les espaces urbains du ravitaillement déchargement, stockage et commercialisation Obtenir le chapitre Les métiers de bouche dans la société vénitienne Obtenir le chapitre Un marché fragmenté? : les circuits urbains de la distribution alimentaire Obtenir le chapitre La consommation urbaine : manager et boire à Venise à la fin du Moyen Age. Obtenir le chapitre Conclusion Obtenir le chapitre Sources et bibliographie Obtenir le chapitre [Planches] Obtenir le chapitre Glossaire ; Table des illustrations ; Liste des tableaux ; Index des noms de personnes ; Index des noms de lieux ; Index analytique ; Table des matières Obtenir le chapitre Informations Code DOI : 10.1400/221776 Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/221776