Dalla terra alla tavola : la tradizione gastronomica parmense nella storia

P. 420-451

• Chapitres du même volume (disponibles individuellement)

  • La pianura parmense e il suo entroterra appenninico : storia geologica ed evoluzione morfologica
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  • Le forme della natura e lo spazio degli uomini
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  • La demografia di Parma dalle prime comunità al Novecento
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  • Alla fontana di memoria : fonti e strumenti per la storia di Parma
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  • Il dialetto parmigiano : piccola lingua di una piccola patria
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  • La forma e l'immagine della città : una storia urbana per punti salienti
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  • Una città di corte
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  • Un modello a tutti i studi d'Italia : il sistema di istruzione dello stato farnesiano
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  • La tradizione tipografico-editoriale a Parma
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  • L'immagine di Parma nei letterati e nei viaggiatori
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  • Atlante iconografico
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  • Uomini, cibo e animali nella formazione dell'identità parmigiana
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  • Dalla terra alla tavola : la tradizione gastronomica parmense nella storia
  • Il sistema agroindustriale
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  • Dal girovaghismo allo spopolamento dell'Appennino : aspetti dell'emigrazione parmense
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  • Da ducato a provincia : la città, lo stato e il peso della memoria
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  • Atlante geografico e topografico
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  • Atlante storico
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  • Cronologia generale
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  • Bibliografia
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  • Indice dei nomi di persona ; Indice dei nomi di luogo
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  Code DOI : 10.1400/204233

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