Laurioux, Bruno

Auteur
Chapitre, Distinction et alimentation à la fin du Moyen Âge., École française de Rome
Chapitre, L'expertise en matière d'alimentation au Moyen Âge : problèmes, méthodes et perspectives, Casa de Velázquez
Chapitre, De Jean de Bockenheim à BArtolomeo Scappi : ciusinier pour le pape entre le XVe et le XVIe siècle, École française de Rome
Chapitre, Introduzione, Viella
E-book, Scrivere il Medioevo : lo spazio, la santità, il cibo : un libro dedicato ad Odile Redon, Viella
Chapitre, Du bréhémont et d'autres fromages renommés au XVe siècle, Viella
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