Ballarini, Giovanni

Auteur
Article, Alessandro Lanfranchi, primo caso di tripanosomiasi da T. evansi nell'uomo, Diabasis
E-book, Parma capitale della gastronomia : cultura, vie del cibo, ricette, Diabasis
E-book, Cibo è potere : per una libertà alimentare, Diabasis
Article, Nutrire il mondo nella diversità : multiculturalità alimentare e la sfida della omologazione, Polistampa
E-book, Il piacere della tavola, Diabasis
Chapitre, Il ruolo dell'Accademia per la difesa della cultura gastronomica italiana, Forum
Article, Prodotti alimentari primari, filiere di trasformazione, tendenze dei consumi nelle problematiche europee : (saluto di Franco Scaramuzzi e di Giovanni Ballarini), Polistampa
Article, Accademie che si rinnovano in una nuova società, Gangemi
Chapitre, Uomini, cibo e animali nella formazione dell'identità parmigiana, Monte Università Parma
Chapitre, Nutrizione ed immunità, CLUEB
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