Gastronomía, creatividad y autoría culinaria : propuesta de creación de un Código deontológico de la gastronomía española y de un registro nacional de creaciones culinarias

P. 69-83

• Capítulos del mismo volumen (disponibles individualmente)

  • Prólogo
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  • Prólogo
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  • Derecho y Gastronomía
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  • Un marco jurídico para la Gastronomía del siglo XXI.
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  • Intervención : España como referente mundial de la gastronomía : necesaria y oportuna regulación integral del sector
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  • Gastronomía y crítica en medios de comunicación : conflicto entre el derecho al honor y las libertades de expresión e información
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  • Problemática de los derechos de autor en la gastronomía
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  • Gastronomía, creatividad y autoría culinaria : propuesta de creación de un Código deontológico de la gastronomía española y de un registro nacional de creaciones culinarias
  • La protección jurídica de la calidad de los productos agroalimentarios a través de los signos geográficos y la tradición
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  • Una aproximación a la protección jurídica de la obra gastronómica
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  • Las relaciones laborales en el sector de la restauración
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  • Paralelismos entre la Abogacía y la Gastronomía : algunas reflexiones sobre organización, contratación y retención de talento
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  • Mujer y gastronomía, hoy.
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  • ¿La mejor receta para evitar el desastre? : el arbitraje al servicio de la gastronomía
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  • Retos jurídicos del Derecho del Trabajo frente a la figura del stagiere
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  • Derecho alimentario : seguridad y calidad alimentaria : consumidores : responsabilidad civil
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  • Daños causados por el consumo de alimentos en mal estado : algunas claves
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  • Educación dietética y el arte del buen comer
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  • Régimen sancionador en las denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas protegidas
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  • La educación alimentaria : en especial el caso de las grasas trans
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  • La contratación del profesional de la gastronomía como cocinero, marca, artesano y artista : Conflictos y disputas necesitadas de precisión jurídica
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  • La insolvencia de la cocina
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• Información

  ISBN: 9788413241166

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