Simonetti, Luca Il cibo e l'impegno 2010 - Mauro Pagliai Editore P. [1-6] [6] Forma parte de Mangi chi può : meglio, meno e piano : l'ideologia di Slow food. - ( Arare ; 1) Capítulos del mismo volumen (disponibles individualmente) Premessa Obtener capítulo Introduzione Obtener capítulo Che cos'è Slow Food Obtener capítulo Le origini e la contrapposizione al fast food Obtener capítulo Slow Food e la controcultura Obtener capítulo Ghiottoneria e sensi di colpa Obtener capítulo Il cibo Obtener capítulo Gastronomia e scienza Obtener capítulo Agricoltura naturale, industriale, tradizionale Obtener capítulo Sostenibilità e critica della crescita Obtener capítulo Un nuovo tipo di sviluppo Obtener capítulo L'invenzione della tradizione e l'oblio della storia Obtener capítulo L'uomo nuovo Obtener capítulo Il cibo e l'impegno L'ideologia di Slow Food Obtener capítulo Bibliografia Obtener capítulo Información Código DOI: 10.1400/159429 Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/159429