PDF c Capítulo Sinesio, Fiorella | Moneta, Elisabetta [et al.]. | Cammareri, Maria Biodiversità del pomodoro : qualità organolettica e preferenze dei consumatori 2008 - Firenze University Press Forma parte de Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)
PDF c Capítulo Moneta, Elisabetta | Comendador, F. Javier | Sinesio, Fiorella | Peparaio, Marina Approccio metodologico per la misura della qualità organolettica della mozzarella di bufala campana DOP e la stima della relativa variabilità 2008 - Firenze University Press Forma parte de Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)
PDF c Capítulo Sinesio, Fiorella | Peparaio, Marina [et al.]. | Moneta, Elisabetta Il gusto umami : come si percepisce e come viene modulato in piatti tradizionali italiani 2008 - Firenze University Press Forma parte de Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)
PDF c Capítulo Comendador, F. Javier | Sinesio, Fiorella | Peparaio, Marina | Moneta, Elisabetta La valutazione delle preferenze del consumatore in funzione delle diverse prestazioni sensoriali esibite da un prodotto DOP : criteri per la selezione della campionatura e per la verifica della relativa rappresentatività 2008 - Firenze University Press Forma parte de Secondo Convegno nazionale della Società italiana di scienze sensoriali : atti dei lavori, Milano, 30 giugno-1 luglio 2008. - ( Proceedings e report ; 47)