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Un estrecho de conservas : del garum de Baelo Claudia a la melva de Tarifa
198 p.
- Catalog of an exhibition held at the Conjunto Arqueológico de Baelo Claudia, Cádiz, Spain, June 9, 2016-Jaunaury 2017.
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Information
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In this volume
- Introducciones
- Los orígenes de las conservas piscícolas en el estrecho de Gibraltar en época fenicio-púnica
- Saladeros romanos en Baelo Claudia : nuevas investigaciones arqueológicas
- La industria conservera tarifeña en época moderna
- Conservas antiguas y gastronomía contemporánea
- Estar tirado como un atún : apuntes sobre el habla de los pescadores de Tarifa
- De los pares fotográficos : imágenes que conservan historia y tradición
- Glosario de términos latinos vinculados con las conservas y la pesca en época clásica
- Glosario de términos vinculados tradicionales en Tarifa