Stockage et techniques de conservation des grains

P. 83-136

• Chapitres du même volume (disponibles individuellement)

  • Introduction
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  • Distribution géographique des entrepôts, localisations, réseaux : étude de cas.
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  • Formes et fonctions : essai de typologie
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  • Stockage et techniques de conservation des grains
  • Fonctionnement administratif et économique
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  • Les Grandi Horrea d'Ostie
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  • Entrepôts céréaliers en Sicile de l'Antiquité à l'époque moderne
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  • Gestion et administration des entrepôts de grains à Venise au XVIIIe siècle
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  • Un document inédit sur le calcul des capacités de stockage des entrepôts : comparaison entre Rome et Venise
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  • Les entrepôts de céréales en Espagne à l'époque moderne : contrôle public et marché préindustriel
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  • Sources et bibliographie
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  • Index
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  • Résumés des articles
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• Informations

  Code DOI : 10.1400/254303

  Permalink: https://digital.casalini.it/10.1400/254303