Montanari, Massimo

Auteur
E-book, Amaro : un gusto italiano, Laterza
Chapitre, The Tale of Wine = Il racconto del vino, Edizioni Polistampa
E-book, Bologna, l'Italia in tavola, Società editrice il Mulino
E-book, Cucina politica : il linguaggio del cibo fra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche, Editori Laterza
E-book, Il mito delle origini : breve storia degli spaghetti al pomodoro, GLF Editori Laterza
E-book, Il sugo della storia, Editori Laterza
E-book, I racconti della tavola, Editori Laterza
E-book, Il pentolino magico, Editori Laterza
E-book, A Cultural History of Food in the Medieval Age, Bloomsbury Publishing
Article, Sul contributo di Edoardo Garbagnati alla scienza del diritto fallimentare, Vita e Pensiero
E-book, Gusti del Medioevo, Editori Laterza
E-book, L'identità italiana in cucina, Editori Laterza
Article, Identità, confronto, scambio, Franco Angeli
Chapitre, Le ossa spezzate : Adelchi alla tavola di Carlo Magno, CLUEB
Chapitre, Introduzione, CLUEB
E-book, Il formaggio con le pere : la storia in un proverbio, GLF editori Laterza
E-book, Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo, Laterza
Chapitre, Presentazione, CLUEB
Chapitre, Il fiume che nutre, CLUEB
E-book, Il cibo come cultura, GLF editori Laterza
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