Foodspace : leggere le trasformazioni territoriali attraverso lo spazio del cibo : il caso Veneto

I sistemi agroalimentari al contempo trasformano i territori di riferimento e si adattano ad essi e alle loro configurazioni urbane. Leggere queste interdipendenze risulta cruciale in termini di spazio e occupazione del suolo, soprattutto alla luce della scala globale di molte filiere del cibo. Il Veneto si offre come caso paradigmatico dei territori a diffusione urbana europei, in cui gli spazi della produzione, della distribuzione e del consumo di cibo sono in prossimità fisica tra loro. [Testo dell'editore].

Food systems are able, at the same time, to transform territories and to adapt to them and to their urban configuration. Reading these interdependencies is crucial in terms of space and ground occupation, especially in the light of food supply chains global scale. Veneto region can be a paradigmatic case for other similar European diffusely inhabited territories, where spaces of production, distribution and consumption are in physical proximity amongst them. [Publisher's text].