Prólogo

P. 17-19

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  • Prólogo
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  • Derecho y Gastronomía
  • Un marco jurídico para la Gastronomía del siglo XXI.
  • Intervención : España como referente mundial de la gastronomía : necesaria y oportuna regulación integral del sector
  • Gastronomía y crítica en medios de comunicación : conflicto entre el derecho al honor y las libertades de expresión e información
  • Problemática de los derechos de autor en la gastronomía
  • Gastronomía, creatividad y autoría culinaria : propuesta de creación de un Código deontológico de la gastronomía española y de un registro nacional de creaciones culinarias
  • La protección jurídica de la calidad de los productos agroalimentarios a través de los signos geográficos y la tradición
  • Una aproximación a la protección jurídica de la obra gastronómica
  • Las relaciones laborales en el sector de la restauración
  • Paralelismos entre la Abogacía y la Gastronomía : algunas reflexiones sobre organización, contratación y retención de talento
  • Mujer y gastronomía, hoy.
  • ¿La mejor receta para evitar el desastre? : el arbitraje al servicio de la gastronomía
  • Retos jurídicos del Derecho del Trabajo frente a la figura del stagiere
  • Derecho alimentario : seguridad y calidad alimentaria : consumidores : responsabilidad civil
  • Daños causados por el consumo de alimentos en mal estado : algunas claves
  • Educación dietética y el arte del buen comer
  • Régimen sancionador en las denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas protegidas
  • La educación alimentaria : en especial el caso de las grasas trans
  • La contratación del profesional de la gastronomía como cocinero, marca, artesano y artista : Conflictos y disputas necesitadas de precisión jurídica
  • La insolvencia de la cocina
• Information

  ISBN: 9788413241166

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