Lo spettacolo del cibo : i cooking show nella televisione italiana

«Buonasera e buon appetito!». Quanto è cambiato il rapporto tra cibo eisione dal saluto con cui Ave Ninchi accoglieva lo spettatore nelloo di A tavola alle 7? Erano gli anni Settanta e la tv italianantava un programma interamente dedicato alla cucina. E oggi? fare zapping per rendersi conto di quanto si cucini in televisione, presentazione di ricette alle competizioni a suon di piatti degniigliori ristoranti stellati. Lo spettacolo del cibo. I cooking show televisione italiana si concentra sulla produzione televisiva e sulapporto con i programmi di cucina, tratteggiandone l'evoluzioneinizio delle trasmissioni ad oggi, dai primi esperimenti chentavano l'Italia post-bellica ai programmi della televisionerciale, dal tentativo di far emergere le origini culinarie allatà di insegnare ricette facili e veloci. Dalla riscoperta dei saporii all'esplorazione della tradizione, il cibo televisivo cambia conivo dei canali tematici, per arrivare alla sua contemporaneaacolarizzazione, in cui assistiamo ad una perva

sività in unace di puro intrattenimento, declinato in diversi format: tutorial,ty, talent, factual, lifestyle e makeover. Un'analisi che ripercorre laa della televisione italiana, senza però trascurare i cooking shownitensi e l'affermarsi dei celebrity chef. [Testo dell'editore].