[Planches] 2014 - École Française de Rome P. 1-8 Is part of Nourrir la ville : ravitaillement, marchés et métiers de l'alimentation à Venise dans les derniers siècles du Moyen Âge. - ( Bibliothèque des écoles françaises d'Athènes et de Rome ; fascicule 362) Chapters from the same volume (available individually) Couverture ; Frontispice ; Préface ; Remerciements ; Abréviations ; Poids et mesures Get chapter Introduction Get chapter Mise en place et évolution des administrations annonaires (XIIe-XVe siècles) Get chapter Ravitaillement alimentaire et finances publiques (XIIIe-XVe siècles) Get chapter L'approvisionnement vénitien entre public et privé (XIIIe-XVe siècles) Get chapter Une économie-monde : provenances et itinéraires de l'approvisionnement vénitien Get chapter Quelques aspects du commerce d'importation alimentaire Get chapter Les espaces urbains du ravitaillement déchargement, stockage et commercialisation Get chapter Les métiers de bouche dans la société vénitienne Get chapter Un marché fragmenté? : les circuits urbains de la distribution alimentaire Get chapter La consommation urbaine : manager et boire à Venise à la fin du Moyen Age. Get chapter Conclusion Get chapter Sources et bibliographie Get chapter [Planches] Glossaire ; Table des illustrations ; Liste des tableaux ; Index des noms de personnes ; Index des noms de lieux ; Index analytique ; Table des matières Get chapter Information DOI: 10.1400/221792 Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/221792