Artusi, Pellegrino Salse 2010 - Sarnus P. [1-8] [8] Is part of Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene : manuale pratico per le famiglie : 790 ricette : igiene, economia, buon gusto Chapters from the same volume (available individually) Il Risorgimento in cucina Get chapter La storia di un libro che rassomiglia alla storia della Cenerentola Get chapter Prefazio Get chapter L'Autore a chi legge Get chapter Alcune norme d'igiene Get chapter Spiegazione di voci che, essendo del volgare toscano, non tutti intenderebbero Get chapter Potere nutritivo delle carni Get chapter Brodi, gelatina e sughi Get chapter Minestre Get chapter Principii Get chapter Salse Uova Get chapter Paste e pastelle Get chapter Ripieni Get chapter Fritti Get chapter Lesso Get chapter Tramessi Get chapter Umidi Get chapter Rifreddi Get chapter Erbaggi e legumi Get chapter Piatti di pesce Get chapter Arrosti Get chapter Pasticceria Get chapter Torte e dolci al cucchiaio Get chapter Siroppi Get chapter Conserve Get chapter Liquori Get chapter Gelati Get chapter Cose diverse Get chapter Cucina per gli stomachi deboli Get chapter Note di pranzi Get chapter Colazioni alla forchetta Get chapter Indice alfabetico Get chapter Information DOI: 10.1400/159528 Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/159528