Zanoni, Bruno 5. Esercizi 2006 - Firenze University Press P. [1-6] [6] Is part of Tecnologia alimentare. - ( Quaderni per la didattica ; 19) Chapters from the same volume (available individually) Premessa Get chapter 1. Definizione Get chapter 2. Essiccamento in corrente d'aria Get chapter 3. Altre operazioni unitarie di disidratazione Get chapter 4. Legenda Get chapter 5. Esercizi 6. Bibliografia di riferimento Get chapter Allegato A Get chapter Allegato B Get chapter Allegato C Get chapter Information DOI: 10.1400/56186 Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/56186