Non un alimento qualsiasi : riflessioni sull'industrializzazione del latte alimentare in Italia nell'Otto e Novecento

P. 17-38

• Artikel aus derselben Ausgabe (einzeln erhältlich)

  • Formaggio e vino : per una storia del settore agroalimentare in Italia
    Artikel abrufen
  • Non un alimento qualsiasi : riflessioni sull'industrializzazione del latte alimentare in Italia nell'Otto e Novecento
  • Dal Pecorino romano al Cacio romano : come nasce (e si trasforma) una Dop.
    Artikel abrufen
  • Il Pecorino toscano : dall'Ottocento a oggi
    Artikel abrufen
  • Il marchio nell'industria casearia italiana del Novecento : quale strategia?
    Artikel abrufen
  • Note di eno-storia economica : viticoltura e produzione di vino nei terroirs italiani (secoli XVIII-XX)
    Artikel abrufen
  • Viticoltura e produzione enologica in Abruzzo nel Novecento
    Artikel abrufen
  • Terroir e sviluppo economico : la viticoltura e l'enologia nel Basso Piemonte e nell'Oltrepò Pavese (secoli XIX e XX)
    Artikel abrufen
  • Imprenditoria vinicola nell'Italia centrale : dalla mezzadria ai mercati globali
    Artikel abrufen
  • La riqualificazione enologica pugliese negli ultimi cinquant'anni : i vini rosati
    Artikel abrufen
  • Tipicità, memoria, tradizione : le emozioni al servizio della produzione
    Artikel abrufen
  • Controllo inquisitoriale e libri degli ebrei : Ancona nella prima metà del XVIII secolo
    Artikel abrufen
  • Un modello di sviluppo per la Sublime Porta : il monopolio del sale e la tassazione della pesca sotto l'Amministrazione del debito pubblico ottomano (1881-1914)
    Artikel abrufen
  • L'economia sociale di mercato : tra attualità e tradizione storica
    Artikel abrufen
  • Varietà di mais e pellagra nella provincia di Macerata (1879-1913)
    Artikel abrufen
  • Convegni e letture
    Artikel abrufen

  Mehr anzeigen
• Informationen

  DOI: 10.48219/PR_0392179479_002

  ISSN: 2385-1457

  Permalink: https://digital.casalini.it/10.48219/PR_0392179479_002