Acqua e cambiamento climatico nella prospettiva del diritto agrario-alimentare-ambientale

Gli impatti del cambiamento climatico sulla quantità e la qualità dell'acqua (scarsità, siccità, alterazioni della qualità ecc.) impongono l'adozione, a tutti i livelli di governo, di adeguate strategie di mitigazione e adattamento. In quanto input primario per la produzione agricola, alimento (e componente di altri alimenti), nonché bene giuridicamente tutelato come parte del patrimonio ambientale delle generazioni presenti e future, l'acqua, ed i suoi molteplici usi, sono oggetto di disciplina giuridica, a più livelli. Il diritto agrario-alimentare-ambientale, in particolare, può offrire strumenti utili per favorire una gestione sostenibile della risorsa idrica, migliorare l'attuazione della legislazione vigente, incentivare comportamenti virtuosi da parte degli operatori del settore agricolo e agro-alimentare.

Rientrano tra questi una gestione autenticamente partecipata della risorsa idrica, l'attuazione puntuale della legislazione europea in materia di acque, il ricorso a regimi di certificazione dell'impronta idrica e l'adozione di un'apposita etichetta che diffonda il consumo consapevole dell'acqua. [Testo dell'editore].

The impacts of climate change on water quantity and quality (including water scarcity, droughts, water quality alterations, etc.) impose the adoption of adequate mitigation and adaptation policies at all levels of government. Water is regulated by law as a primary input in agricultural and food production as well as an environmental good to be conserved and protected as part of the common heritage of present and future generations. The legal tools offered by Agricultural-Food-Environmental Law can be used to foster sustainable water management, improve law compliance in the water sector, incentivize best practices among farmers and agri-food operators. Inclusive water resource management, compliance with EU water legislation, water footprint assessment and certification, and the adoption of a water efficiency labelling scheme on agri-food products, are all examples of what Agricultural-Food-Environmental can do to encourage adaptation to water-related climate change impacts. [Publisher's text].