Agricoltura urbana e filiere corte : un quadro della realtà italiana

Le diverse forme di filiere corte (farmers' market, vendita diretta, box scheme, Gruppi di Acquisto Solidale e Community Supported Agricolture) in cinque realtà urbane diversificate sotto il profilo territoriale. Dopo un quadro iniziale sulle relazioni che interessano i principali attori del mercato, il testo propone un percorso metodologico sperimentale per valutare la sostenibilità (ambientale, sociale ed economica) dei processi di produzione e consumo alla base di queste filiere corte. [Testo dell'editore].

Collected essays.

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