2013 - Franco Angeli
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Dal necessario al superfluo : le arti alimentari parmensi tra medioevo ed età moderna
104 p.
- Utilizzando fonti archivistiche inedite, il volume ricostruisce il lungo itinerario che, a partire dalla lontana genesi medievale, si snoda attraverso i processi di conflittualità, di adattamento, di negoziazione tra le diverse arti operanti, a vario titolo, nella filiera produttiva alimentare parmense, cammino che, secoli dopo, approderà agli sfavillanti scenari della Food Valley.
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Informationen
ISBN: 9788891700933
REIHE
THEMENBEREICHE
KEYWORDS
- Storia sociale e demografica; Storia urbana e del territorio; Storia della salute e della sanità