Faugeron, Fabien, 1971- Sources et bibliographie 2014 - École Française de Rome P. 775-829 Ist Teil von Nourrir la ville : ravitaillement, marchés et métiers de l'alimentation à Venise dans les derniers siècles du Moyen Âge. - ( Bibliothèque des écoles françaises d'Athènes et de Rome ; fascicule 362) Workspace Zitiere preview Artikel aus derselben Ausgabe (einzeln erhältlich) Couverture ; Frontispice ; Préface ; Remerciements ; Abréviations ; Poids et mesures Introduction Mise en place et évolution des administrations annonaires (XIIe-XVe siècles) Ravitaillement alimentaire et finances publiques (XIIIe-XVe siècles) L'approvisionnement vénitien entre public et privé (XIIIe-XVe siècles) Une économie-monde : provenances et itinéraires de l'approvisionnement vénitien Quelques aspects du commerce d'importation alimentaire Les espaces urbains du ravitaillement déchargement, stockage et commercialisation Les métiers de bouche dans la société vénitienne Un marché fragmenté? : les circuits urbains de la distribution alimentaire La consommation urbaine : manager et boire à Venise à la fin du Moyen Age. Conclusion Sources et bibliographie [Planches] Glossaire ; Table des illustrations ; Liste des tableaux ; Index des noms de personnes ; Index des noms de lieux ; Index analytique ; Table des matières Informationen DOI: 10.1400/221791 Permalink: http://digital.casalini.it/10.1400/221791